純米酒とは？造りから味わいまで

純米の定義

純米酒は、米・米麹・水のみで仕込まれます。醸造アルコールを加えないため、米由来の旨みやふくらみが前面に出やすいのが特徴です。

味わいの傾向

精米歩合や酵母、仕込み水によって表情は大きく変わりますが、料理と合わせやすい「食事酒」としての魅力があります。

選び方のヒント

初めての方は、淡麗タイプと芳醇タイプを一本ずつ試してみると、好みの軸が見つかりやすくなります。